প্রোটিন বার মেশিনের কার্যকরী নীতিটিতে মূলত কাঁচামাল প্রক্রিয়াজাতকরণ, এক্সট্রুশন ছাঁচনির্মাণ, শীতলকরণ, কাটা এবং লেপ পদক্ষেপ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রথমত, সয়া প্রোটিন, মিষ্টি, রঙ্গক এবং ফলের স্বাদগুলির মতো কাঁচামালগুলি একটি নির্দিষ্ট অনুপাতে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করা হয় নাড়তে এবং মিশ্রণটি একটি অভিন্ন বেসিক মিশ্রণ গঠনের জন্য মিশ্রিত করা হয়। তারপরে, মিশ্রণটি এক্সট্রুডারকে এক্সট্রুশন ছাঁচনির্মাণের জন্য প্রেরণ করা হয়, যা প্রোটিন বার মেশিনের মূল প্রক্রিয়া পদক্ষেপ। এক্সট্রুডারের গহ্বরে, কাঁচামালগুলি প্রোটিন বারের আকৃতি এবং চাপ গঠনের জন্য এক্সট্রুড এবং ঘোরানো হয়, এটি নিশ্চিত করে যে চূড়ান্ত পণ্যটির একটি ভাল স্বাদ এবং মানের স্থিতিশীলতা রয়েছে।
গঠিত প্রোটিন বারটিকে একটি শীতল টানেলের মাধ্যমে দৃ ify ়তর করা দরকার যাতে নিশ্চিত হয় যে সিরাপ এবং অন্যান্য পদার্থগুলি সম্পূর্ণরূপে দৃ ified ় হয় এবং পর্যাপ্ত দৃ firm ়তা সরবরাহ করে। শীতল প্রোটিন বারটি তখন কাটিয়া ডিভাইস দ্বারা ঝরঝরে আয়তক্ষেত্রাকার স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। অবশেষে, কাটা প্রোটিন বারটি লেপ সরঞ্জামগুলির মধ্য দিয়ে যায় এবং চূড়ান্ত পণ্য গঠনের জন্য পৃষ্ঠটি চকোলেট বা অন্যান্য লেপের একটি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত থাকে।